火塘烤茶（圍爐煮茶）文化：人間煙火，歲月靜好

從農(nóng)村到都市，從“火塘烤茶”到“圍爐煮茶”，中華茶文化應該得到發(fā)揚和傳承。

“圍爐煮茶”在年輕群體中成為一種新中式社交風向標，精致的擺設、特殊的儀式、悠閑的情調(diào)，從喝茶的儀式感表明自己的愛好取向。其實“圍爐煮茶”有著悠久的文化歷史，云南地區(qū)一直傳承著“火塘烤茶”招待賓客的習俗。

小編搜索整理了一些關于云南“火塘烤茶”的操作流程，帶大家一起來了解下“火塘烤茶”文化。

做烤茶要先將火塘燒起，木柴在火紅的光亮中伴隨著滋啦滋啦的聲響，取茶葉放于小的陶罐中，放在火塘里的三角鐵架上，手抓住罐子把手翻搖顛茶。慢慢抖，還要用力均勻，觀察茶葉的顏色和香氣變化，使其受熱均勻又不能烤焦。

烤茶要掌握好烤的時間和顛茶的力度，隨著套管的不斷搖顛，茶香四溢。取較大的陶罐置于火中三腳灶，注入已提前燒開的滾燙熱水，后將開水倒出，即為茶藝中溫杯潔具之意，使將要用作泡茶的大陶罐提前加熱，能沖泡出更好喝的茶湯。

已有一定溫度的大陶罐再次置于火塘之上，加入先前烤好的茶葉，沖入已燒開的沸水。茶葉與水終于相遇，陶罐在烈火中淬煉，茶在水的溫度里沁潤出好的茶湯，茶湯倒在另一個干凈的陶罐里，作為分茶的器皿。

整個烤茶過程緩慢而治愈，感受茶葉不斷的變化和茶香的蔓延。茶湯在罐子里沸騰著，香氣撲鼻，倒出的茶湯用陶制的碗喝下，嘴巴里、嗓子里充滿了甘甜，滋味醇厚濃郁。

看完云南“火塘烤茶”后，大家肯定也想“圍爐煮茶”，感受人間煙火，歲月靜好？除了去“圍爐煮茶”相關主題的茶室外，自己準備一套裝備在家中也可以感受那份恬靜優(yōu)雅。

司孚特設計制作的精制鋼圍爐套裝就特別適合在家中、辦公室中“圍爐煮茶”。